跟随2022上海咖啡文化周打卡徐汇,品味

本文转自：文汇网

自上海开埠以来，徐汇区发生了太多和咖啡有关的记忆传承、文旅看点、感人故事和商业传奇；留下并正在续写咖啡品牌、咖啡主理人太多的热忱与深耕，创意与杰作。年上海咖啡文化周到来之际，我们走进徐汇咖啡文化带，开启一段双向探索之旅。

一端启程，在咖啡主题的带领下由点及面，打开解读城市精神与温度的多重视角；一端回溯，在文旅商融合赋能的城市生态圈里特写聚焦，体验咖啡文化延展出的无限可能。

海派传承里诞生的“徐汇咖啡文化带”

当我们想到上海，想到海派文化，脑海中就会浮现出坐在咖啡馆，或拿着咖啡杯走在小马路的人们。上海的咖啡“基因”从开埠起就已深深植根于城市的文化内核中。

民国时期，上海的咖啡消费与城市商业空间的结合度非常高。在目前的徐汇区范围内，淮海中路西段的商业带，与早期的徐家汇商业区，是历史上徐汇区咖啡氛围最浓厚的两大区域。结合民国晚期的《上海市行号路图录》、《上海市分区里弄详解图》及《老上海百业指南》，可以一窥当时街面的繁荣景象——仅在淮海中路—陕西南路、淮海中路—汾阳路两个路口之间，就出现过“远东”“伟多利”“赛维纳”“DOMINO”“立德尔”“伟达”“君士但丁”七家专营咖啡馆，以及兼营咖啡的“康乐西餐社”，与同样以咖啡馆著称的淮海中路中段相比，不遑多让。年的《民国日报》中，就记载了上海中学校内开设精致咖啡店的“罕见事”。此后无论时代如何变迁，咖啡文化都不曾淡出过上海滩。

即便是上世纪物质匮乏的年代，老上海人家里的炉灶上也仍然会煮着咖啡。抗日战争胜利后，美国咖啡大量涌入，使得上海的咖啡价格平民化，咖啡开始进入上海市民的生活，许多露天咖啡摊也应运而生。

年代至今，上海的咖啡消费市场始终在随着商场、写字楼、休闲街区等城市商业空间的增长，而加速扩张。以徐汇为代表的中心城区，也很快成为上海咖啡馆资源最集中的区域之一。

今天的上海，已经成为咖啡产业第三波浪潮的中心。带着全球化、全民化和全产业链三大特征，咖啡文化成为这座城市的风向标，代表了“挺刮、扎劲和烟火气”的上海特色，“开放、创新和包容”的城市精神。截至年3月，徐汇共有咖啡馆家，总量和人均量均为上海各区中的前三名。

整体上，徐汇的咖啡馆绝大部分分布在衡复历史风貌区、徐家汇源及徐汇滨江三个片区。从独立精品咖啡馆、到连锁咖啡品牌，再到“咖啡+”多元创意跨界，区内生长出极富特色的“咖啡文化带”，装载了各年龄层次，不同生活方式人群的日常生活，诠释着人们的物质水准，精神追求，记录着海派文化的传承与发展。徐汇咖啡文化带的形成，更展示了文旅商高度融合不断创新的活力；抒写着上海文化对多源世界文化的理解吸收和转化；代表了上海这座城市开放的高度——我们从未停止观察世界、接触世界及融入世界。

孕育于徐汇文旅商底蕴之中的咖啡基因?

年春季，徐汇区的多家著名咖啡品牌在抗疫期间承担了保障民生、支援一线的特殊任务，部分从业者也积极投身社区志愿服务，让咖啡香成为抗疫力量中的独特组成部分。6月以来，徐汇区众多咖啡馆积极图强，在特殊时期里，革新无接触服务的运营模式，平稳度过了疫情期间的经营周期。

多轮助企纾困政策，也令咖啡在众多消费品类中率先加速回暖，让浓郁香气与独特体验迅速重回街头。比如拥有两家“网红”门店的FLUFFY也在徐房集团的协助下，减免了部分租金，于疫情后迅速重启了第三家门店的开业计划。田林街道主管单位也为“互联网咖啡鼻祖”国民品牌连咖啡的落地，积极搭建平台，创造了有利先机。7月，连咖啡正式落户徐汇。永璞咖啡的全新线下咖啡店“城是CITYBORING”也亮相永嘉路。两个月以来，据统计有19家咖啡馆入驻徐汇。

共生共荣的徐汇咖啡文化带徐汇咖啡文化带，秉持强大的生命力与创造力，不断推动“咖啡+”产业链，持续打造着咖啡主题的多元热点。这于徐汇区内厚重的海派底蕴、文旅商高度融合的资源矩阵，有着密不可分的关系。历久弥香的咖啡和城市记忆融于一体，与时尚文化、艺术设计结合，拥抱着各种可能性，催生更多元的文化潮流，变化出无穷可能。

保留了最地道“上海腔调”的文化地标、人文街区，在咖啡的穿针引线下，激发出前所未有的聚合效应。为了让区内咖啡馆更好地成长，徐汇总工会打造出“徐汇咖啡行业工会”品牌，拓宽咖啡馆企业辐射面，组织协助区内各咖啡馆参与线上下的文旅商活动，立体提升咖啡品牌及生活方式的影响力。落地徐汇区的众多咖啡馆及咖啡品牌，依托“徐家汇源”“魅力衡复”“艺术西岸”三大核心文旅商集聚区，不仅关联了“海派文化之源”的品牌文化形象，更形成了相互融合、相互赋能的消费生态体系。

以永康路咖啡馆为代表的众多网红小店，在徐汇完成了成为影响力品牌的成长过程。衡复历史风貌区的独立精品咖啡馆，不仅成就了“永不拓宽的街道”上最有温度和看点的风景线，也成为了徐汇乃至上海精品咖啡的“孵化基地”。年销售额近10亿元的新消费品牌“三顿半”，其上海总部与上海首家线下店“into_theforce原力飞行”，都位于安福路—武康路路口。“三顿半”和线下门店与全球不同领域的艺术家、若干文化和生活方式品牌联动，进一步丰富了徐汇区乃至整个上海的咖啡行业生态。?

众多连锁咖啡品牌首店和咖啡产业相关的企业总部也落地徐汇。正如麦当劳中国首席执行官张家茵所说，“上海一直以来是咖啡十分成熟的市场，所以麦咖啡旗舰店放在了上海。选择徐家汇，也是因为我们对徐汇区有特别的感情，在年总部搬到上海的时候，我们就一直扎根在徐汇区，办公室总部也在这里，在选择的时候自然而然就考虑了徐家汇。”

徐汇不仅成为上海乃至全中国的现代咖啡产业中心，也让咖啡生态在这一4A级开放型都市旅游景区内扎根，与徐家汇源的历史景观风貌、时尚活力购物和绿色休闲娱乐三大板块交相辉映，让咖啡香伴随着“海派之源，徐汇之心”不断传承发扬。

随着众多咖啡馆和咖啡品牌在徐汇的成长发展，徐汇咖啡文化带积淀出越来越多和咖啡有关的记忆和温度，更催生出一个个飘荡着咖啡香的舒适、自由、充满创意、人文、艺术、设计质感的都市新空间、风景线，成为社区、街区、商圈、公共文化区的核心区域，社交聚集区和“邻里客厅”的延伸部分。这也让一年一度的咖啡文化周在徐汇有了越来越多的丰富体验度和微旅行地图。

跟随上海咖啡文化周打卡徐汇?

上海咖啡文化周到来，徐汇以“艺术咖·生活家”为主题，通过“西岸生活”平台的“会员体系+文旅服务+城区生活”模式，联动西岸美术馆大道文化场馆、AIPLAZA西岸凤巢、区域内艺术咖啡及特色咖啡品牌，推出“艺术+咖啡”的数字化文商旅跨业态消费体验。线上为消费者发放咖啡消费券，倡导“一场展览、一杯咖啡”，品味有格调的海派生活。线下，将在艺术西岸拉开“AIPLAZA首届咖啡节-是不是咖啡局”的帷幕，将“商业空间”转化成“生活能量”，联动商场内多家咖啡品牌、十数家沪上网红咖啡品牌以及西岸美术馆，共同打造横跨“餐饮、艺术、娱乐、文化、商业”等多个领域的咖啡主题系列活动。

本次咖啡节活动，包括但不限于网红咖啡品牌打卡、咖啡文化交流、咖啡课堂、咖啡品鉴、演艺演出、咖啡周边体验等丰富内容。寻找咖啡文化与艺术之间的共性与生活节奏，共同打造“艺术+咖啡”系列活动。

本次咖啡节也将积极践行社会公益事业。推出“暖心助力”活动，为抗疫英雄提供免费不限量咖啡。针对全市范围内的医护人员，打卡咖啡节，即可获得免费咖啡一杯。全天不限量。

巴黎有左岸，伦敦有南岸，而亚洲有上海西岸，一条延绵11.4公里的艺术长廊。徐汇滨江岸线，是早已成熟的文化艺术地标和“网红咖啡带”之一。工业时期，西岸铭记过上海工业的荣耀，如今遗留的工业建筑，在华丽“蜕变”后幻化出自己独有的风韵。由历史滩涂到艺术中心，这一座座承载着历史文化的建筑即是艺术本身，而这一篇连贯而成上海西岸更是成为了文化名片。众多市民游客来到徐汇滨江打卡艺术景观之旅，形成文艺社交聚集地。

年至今，包括星巴克、乔咖啡、Manner等咖啡品牌和许多独立咖啡馆都入驻徐汇滨江绿地及沿线商业片区，它们栖身于滨江沿线文化艺术氛围中，跨界多元创意艺术，强调宠物友好、亲子体验等多种特色，与江景、文化场馆、休闲公园共同形成了舒适宜人的城市景观带。本届咖啡文化周的“艺术咖·生活家”活动，成为贯穿线上线下，引领西岸艺术景观之旅的强势纽带，用“一杯咖啡+无限跨界”的理念，为整个西岸注入活力，令探访者将西岸景观地标、潮流艺术、创意文化等统统一网打尽。?

也是在咖啡文化周期间，徐汇文旅公共服务联合麦咖啡推出了“麦咖啡带你‘啡’行徐汇地标”活动。推出位于魅力衡复、徐家汇源和艺术西岸的三条打卡线路。至9月1日之前，参与线上打卡的市民游客均可到打卡点位参加互动活动并领取徐汇文创礼品。还能在集齐打卡勋章后前往徐汇区百脑汇麦咖啡限量兑换中杯拿铁一杯。

在徐汇，文化、科技、思想、生活、艺术等互相交融，集聚处历史优秀建筑、15家博物馆、18家艺术场馆、28家演艺场馆、12处对公众开放的名人故居、4家4A级旅游景区以及特色街区、多元空间、特色小店组成的立体型文旅商生态圈。本次打卡活动，走进的正是生态圈核心区域。参与者来到衡复历史风貌区内“永不拓宽的街道”，感受上海开埠以来的文化传承、建筑故事，海派风情；漫步徐家汇源这一“生活着的百年上海”国家4A级开放式旅游景区，感受集历史建筑、宗教、文化、商业、教育等多个方面为一体的综合地标；来到艺术西岸，这一正在生长的亚洲最大规模艺术区之一，直击建筑美学承载滨江百年的时代跨越，从锈迹工业区到艺术殿堂的华丽蜕变。参与活动的市民游客，漫步在咖啡香陪伴的多元风景线里，感受海派文化、城市温度和品质生活，更感受到徐汇“海派之源”文化品牌的缘起和魅力。?

打造出全国首家咖啡行业联合工会的徐汇区总工会，一直致力于将咖啡文化融入徐汇城区街头生活的推广工作。在今年上海咖啡文化周举办期间，徐汇区总工会也推出了新一轮“徐汇工会会员线上福利购”活动。凡是成功参与此轮福利购活动的工会会员服务卡徐汇区持卡人，从年8月9日起，至年12月15日止，可在指定的特色咖啡店享受价值元的工会会员专属套餐一份。

征集咖啡时光里的告白7月4日至8月18日期间，上海咖啡文化周官方合作伙伴IPSHANGHAI，在

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