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每日营养

土豆应该当主食,还是当蔬菜?

很多人会被“土豆当主食,还是当蔬菜”这个问题纠结。

土豆是薯类,属于杂粮,能量为81kcal/g,跟同等重量下的米饭(kcal/g)、煮面条(kcal/g)、玉米(kcal/g)更接近。

能量远远高于一般的蔬菜(平均能量约为20—30kcal/g)。

所以,土豆做主食更合适。

不过,土豆也含有比较丰富的维生素,也可以当做蔬菜,使食物种类更丰富。

需要注意的是,当蔬菜吃,需要适当的减少其他主食的摄入量。

很多人认为土豆会变胖,那是因为把土豆完全当蔬菜吃。

其实,土豆的脂肪含量非常低(0.2g/g),饱腹感又很强,如果把土豆当主食吃,是很好的减肥食品。

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申明

内容来源:

中国好营养、新浪医药新闻、果壳网、环球网、丁香园、科普中国、IT桔子、动脉网、健康界、生物谷等知名自媒体或网站摘取、编辑、整理。部分内容引自“杨记杂货铺(ID:yangjizahuopu)”。

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